 香煎石斑鱼——东南亚风味的做法

香煎石斑鱼——东南亚风味的做法

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香煎石斑鱼——东南亚风味的配料

石斑鱼（一条中段部分）
葱（适量）
姜（4-5片）
蒜粒（10粒左右）
香菜（适量）
柠檬汁（适量）
淀粉（少许）
糖（适量）

香煎石斑鱼——东南亚风味的步骤

STEP1、准备工作：鱼块洗净，尽量晾干。（手残有几块鱼没切好，建议可以稍微厚一点，2厘米左右吧）

香煎石斑鱼——东南亚风味

STEP2、把除淀粉外的调料都倒进搅拌机，稍微加少量的水。

香煎石斑鱼——东南亚风味

STEP3、尽量打成糊状，尤其是蒜粒。倒一半的酱料来腌制鱼块，其余的放冰箱待用。

香煎石斑鱼——东南亚风味

STEP4、腌制好的鱼块在进锅前拍少量淀粉，两面小火慢煎，保证鱼肉熟，翻面的时候尽量不要弄散。完成后装盘（煎鱼过程就这么简单，所以也忘拍照了）

STEP5、锅内加少许油，加入之前另一半酱料，小火炒香，冒泡之后关火，直接浇在鱼块上就好啦

香煎石斑鱼——东南亚风味

温馨提示：

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