今天做了一道酸菜土豆丝,不是酸辣土豆丝哈!这道菜是我妈有一天灵感突发想出来的,没想到成品很不错,不知道是不是酸菜的原因,土豆丝口感很脆,不会像其他炒法一样,火候掌握不好就会炒软。酸酸的味道搭上脆脆的口感,在夏天的天气中,确实很下饭哈!为了防止碘摄入过多,先放盐,利于碘升华。不喜欢吃酸的可以不加香醋,香醋会使味道更丰富,且解腻。
1.老抽不可放太多,不喜欢颜色太黑,放味极鲜也很好。2.黄花菜要多洗几遍。为了防止碘摄入过多,先放盐,利于碘升华。不喜欢吃酸的可以不加香醋,香醋会使味道更丰富,且解腻。