百吃不厌的馄饨在江浙一带的浇头面里,韭黄常常像别的地区的葱花香菜一样常见,家常烧菜烧鱼的时候也会把韭黄当作葱花或香菜提鲜用,尤其是一碗热气腾腾的浇头面,出锅时撒少许韭黄段,原本就很鲜的汤头立马又鲜上一个新高度!广州的鲜虾蟹子云吞面里也撒的是韭黄提鲜。除了放面里提鲜用,做韭黄虾仁鲜肉馅饺子用,烧汤(韭黄鸡蛋汤、韭黄小海兔汤,韭黄还有种更简单更家常的吃法,那就是韭黄炒鸡蛋,一道3分钟就搞定的菜。
牛骨汤含有丰富维生素和微量元素,抗衰老抗辐射。熬骨头汤时,加入西红柿不仅会使汤的味道更加鲜美,而且由于西红柿中的果酸可以将骨头里的钙质置换到汤里,更有利于人体对钙的吸收。在江浙一带的浇头面里,韭黄常常像别的地区的葱花香菜一样常见,家常烧菜烧鱼的时候也会把韭黄当作葱花或香菜提鲜用,尤其是一碗热气腾腾的浇头面,出锅时撒少许韭黄段,原本就很鲜的汤头立马又鲜上一个新高度!广州的鲜虾蟹子云吞面里也撒的是韭黄提鲜。除了放面里提鲜用,做韭黄虾仁鲜肉馅饺子用,烧汤(韭黄鸡蛋汤、韭黄小海兔汤,韭黄还有种更简单更家常的吃法,那就是韭黄炒鸡蛋,一道3分钟就搞定的菜。