花菜炒鸡蛋的做法

STEP1、半棵有机花菜连花菜杆切成肉末大小，不用焯水。

STEP2、三个鸡蛋打散，加少许盐，糖，黄酒，生抽打散打透成鸡蛋液。

STEP3、油锅烧热煸炒花菜末，加一点点盐一点点糖，半勺鱼露，鱼露一定要加哦，点睛之笔。不断炒香让鱼露的味道散发出来，炒干香后倒入鸡蛋液，不断翻炒。一开始鸡蛋会粘锅，糊糊的，一直中火翻炒到鸡蛋成形成粒，散发出鸡蛋的焦香，撒入一点小葱花即可。