 莴笋烧兔子的做法

莴笋烧兔子的做法

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莴笋烧兔子的小提示

1.豆瓣要多翻炒几下，要炒香2.料酒多倒点，去腥味3.莴笋不要放得太早，太早就烧烂了

莴笋烧兔子的配料

莴笋（2根）
兔肉（半只）
蒜（5瓣）
豆瓣酱（2勺）
盐（酌情）
姜（3片）
葱（4根）
老抽（半勺）
料酒（3勺）

莴笋烧兔子的步骤

STEP1、莴笋切滚刀，豆瓣酱和料酒必须要

莴笋烧兔子

STEP2、油下锅，猪油更香；油热后放姜片、蒜粒；抄两下再放豆瓣酱，炒香。

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STEP3、兔子肉下锅，倒入料酒，翻炒约一分钟，兔子肉变白为准

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STEP4、加开水，水淹过兔子肉，大火烧开，转中火闷30分钟

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STEP5、加入莴笋头，大火烧开后，转中火再闷15分钟

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STEP6、加入盐，如果想颜色深点，可加入老抽上色，大火收汁

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STEP7、放入葱，翻炒一分钟起锅

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STEP8、一盘美味的兔子肉就可以上桌了

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