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韭黄蛏子炒年糕的做法


韭黄蛏子炒年糕的做法


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韭黄蛏子炒年糕的配料

  • 年糕 (400克)
  • 韭黄 (300克)
  • 里脊肉 (50克)
  • 蛏子 (500克)
  • 盐、糖、生粉 (适量)

韭黄蛏子炒年糕的步骤

STEP1韭黄洗净,且3-4cm段待用

韭黄蛏子炒年糕

STEP2、蛏子洗净,烧一锅开水,倒入焯水,约2分钟,取出,去壳去沙线沥干待用

韭黄蛏子炒年糕

STEP3、里脊肉切丝料酒盐生粉拌匀冷藏一下待用

韭黄蛏子炒年糕

STEP4、年糕冲洗一下沥干待用

韭黄蛏子炒年糕

STEP5、起油锅,热锅冷油滑炒肉丝至发白,倒入韭黄翻炒,至韭黄变软,倒入年糕翻炒约2-3分钟

韭黄蛏子炒年糕

STEP6、最后加入蛏子翻炒,加盐和少许糖,翻炒均匀即可出锅。

韭黄蛏子炒年糕


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