STEP1、鸡胸肉清水洗净,用刀背敲打,把鸡肉的筋松弛松弛,去掉多余脂肪
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STEP2、切成片,一口一片的大小
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STEP3、2勺料酒,2勺麻油,白糖少许,淀粉和生抽,小手抓哦均
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STEP4、抓均上劲到鸡肉吸收所有的料汁,有点绵密的质感,静止30分钟以上
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STEP5、腌制鸡肉的过程准备一下配菜,除了莴笋,我还放了香菇提鲜也不错,时蔬要开水焯一下
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STEP6、无油不粘锅中小火放入腌制的鸡肉,翻炒至基本全熟盛出备用
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STEP7、少油放入蒜末爆香
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STEP8、加入所有的食材,添加少许料酒和生抽,防止鸡肉汁水流失,也可以提提鲜,食用盐可以试尝味道以后添加
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