 炒油麦菜呀的做法

炒油麦菜呀的做法

热菜家常菜炒油麦菜呀的做法，炒油麦菜呀的家常做法

炒油麦菜呀的小提示

姜蒜一定要小火煸，既不会糊又很香。带叶子的菜一定要大火，炒的时间不宜过长。

炒油麦菜呀的配料

油麦菜（1把）
盐（适量）
大蒜（1瓣）
姜（1片）
干辣椒（1个）
酱油（一瓶盖）
鸡精（适量（可不用））

炒油麦菜呀的步骤

STEP1、1.油麦菜洗净切小段，上半截比较白的和下半截比较青的要分开装2.姜蒜切粒（切长了，就很容易夹在青菜里，吃起来就酸爽了）干辣椒切段，不吃辣过，超辣换小米椒。3.热锅倒油，微热放姜，蒜，辣椒，小火煸香。

炒油麦菜呀

STEP2、先下比较白的这半截儿，倒下去就立马转大火，翻炒两下。大概十秒左右，再放剩下的那截儿青的油麦菜，翻炒一下后放盐，翻炒一下，放酱油，翻炒两下，转小火。喜鸡精放鸡精，不喜，过。尝一尝，淡了加盐，没毛病，起锅。油麦菜根茎较硬，所以要先炒带白色的那部分，在青色部分入锅后放盐，是因为油麦菜熟得较快，太晚放盐会不入味。

炒油麦菜呀

STEP3、欧了

炒油麦菜呀

温馨提示：

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