热菜家常菜 韭黄煎鸡蛋的做法, 韭黄煎鸡蛋的家常做法
STEP1、3个鸡蛋打成蛋液备用,不喜欢蛋味太浓郁的可以滴入几滴柠檬汁去腥
STEP2、韭黄保留新鲜部分,切好洗净放入蛋液中拌匀。
STEP3、平底锅预热后,放入植物油,再倒入拌好的韭黄蛋液,小火慢煎,不要心急。
STEP4、初步成型,由于厨师技术不太行,翻面失败,没有变成饭店里的蛋饼,变成了厚蛋烧,但不影响食用和颜值。
STEP5、反复翻面将里面的部分煎熟,可适量调整火候,见机行事()
STEP6、煎成这个样子就可以啦,关掉灶火,淋入一小勺水,防止锅底余温让蛋表皮变糊,也起到强化口感的作用(我猜的,大家可以无视这句话)。
STEP7、煎好装盘,喜欢家乡风味的可以使用上图接地气的盘子,你也可以用更好看的盘子来装,提升档次,但不要忘了,它本质只是韭黄煎(炒)鸡蛋。
夏天来上这么一碗玉米糊,真的不一样。这个是父亲教给我的,味道特别香,颜色也特别好看,金黄色。再配上小菜,就更完美。鲜嫩的韭黄和新鲜的鸡蛋很适合做一道下饭菜,新手做菜,多多包涵
正是吃丝瓜的季节,我喜欢吃这种长得有棱棱的丝瓜学名叫什么不知道。用这个方法炒可以更多保持绿色蔬菜的营养不被破坏,而且让我们更少的摄入油脂。口感和大火多油快炒一样。减肥期间吃够了水煮菜可以试试这个方法。鲜嫩的韭黄和新鲜的鸡蛋很适合做一道下饭菜,新手做菜,多多包涵