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青笋烧鸭子的做法


青笋烧鸭子的做法


热菜家常菜 青笋烧鸭子的做法, 青笋烧鸭子的家常做法


青笋烧鸭子的小提示

翻炒鸭块颜色变深,再放入料酒去腥,加水以刚没过鸭肉为宜

青笋烧鸭子的配料

  • 鸭 (半只)
  • 青笋 (2斤)
  • 姜 (1块)
  • 花椒 (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 郫县豆瓣 (适量)
  • 盐 (适量)

青笋烧鸭子的步骤

STEP1、备好食材

青笋烧鸭子

STEP2、青笋切滚刀

青笋烧鸭子

STEP3、姜切片

青笋烧鸭子

STEP4、鸭肉放入锅中,加入水料酒煮开,捞出上面的浮沫

青笋烧鸭子

STEP5、捞出,清洗干净备用

青笋烧鸭子

STEP6、热锅中放油,油热放入姜片炒香

青笋烧鸭子

STEP7、放入鸭肉炒香

青笋烧鸭子

STEP8、放入郫县豆瓣酱炒香

青笋烧鸭子

STEP9、再放入花椒,料酒炒香

青笋烧鸭子

STEP10、加入清水,大火烧开,小火慢炖40分钟

青笋烧鸭子

STEP11、炖至汤汁变少

青笋烧鸭子

STEP12、放入切好的青笋

青笋烧鸭子

STEP13、炖至15分钟,放入少量的盐和鸡精调味,大火收汁即可

青笋烧鸭子


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