 包菜炒粉丝的做法

包菜炒粉丝的做法

热菜家常菜包菜炒粉丝的做法，包菜炒粉丝的家常做法

不能炒太久了，包菜炒软了就不好吃了，脆脆的好吃

STEP1、粉丝最好用红薯粉，龙口粉丝太细了，没有口感。粉丝用热水泡软，沥干水分待用。

包菜炒粉丝

STEP2、包菜半个洗净，去掉硬梗，切细条。

包菜炒粉丝

STEP3、里脊肉切丝，加入生抽，料酒，淀粉腌半个小时。先炒肉丝。锅里倒入适量油，油热后开始炒肉丝，差不多肉丝变色就可以盛出来备用。

STEP4、锅里热油，因为这道菜比较吸油，油少了不好吃。所以我放的底油比较多，差不多平底锅一底。等油热了先放入干辣椒爆出香味，然后放入包菜翻炒，差不多炒两分钟，炒到包菜变软体积减少的时候放入肉丝和粉丝继续炒。

STEP5、生抽两勺，蚝油一勺，继续翻炒，喜欢颜色深一点两滴老抽上色，我因为不喜欢黑色就没。继续翻炒，等粉丝熟了就放盐出锅了。

包菜炒粉丝

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炒地瓜

小时候没菜吃的时候就会炒这道“菜”。现在依旧会炒来吃。在北方的时候，夏天妈妈会做煎饼给我吃，煎饼中间卷着包菜炒粉丝。现在来了南方上班就吃不到妈妈做的煎饼了，可是有一次婆婆做了包菜炒粉丝，我和老公两个人还没开饭就干掉了一大盘。