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香椿炒鸡蛋的做法


香椿炒鸡蛋的做法


热菜家常菜 香椿炒鸡蛋的做法, 香椿炒鸡蛋的家常做法


香椿炒鸡蛋的小提示

香椿含有亚硝酸盐,必须焯水后食用,焯水后马上过冷水,保证香椿口感清脆

香椿炒鸡蛋的配料

  • 香椿 (1把)
  • 鸡蛋 (3个)
  • 油 (适量)
  • 盐 (适量)

香椿炒鸡蛋的步骤

STEP1香椿芽洗净去根

香椿炒鸡蛋

STEP2、锅中滴几滴油,水开后倒入香椿,焯水15秒,捞出过冷水,挤干水分切碎备用

香椿炒鸡蛋

STEP3、香椿倒入打好的蛋液中加一勺盐搅拌均匀

香椿炒鸡蛋

STEP4、热锅起油,油比平时稍微多一些,油温升至7成,开始冒烟后,倒入香椿蛋液,用筷子搅散

香椿炒鸡蛋

STEP5、定型后搅散

香椿炒鸡蛋

STEP6、翻炒至鸡蛋表面金黄后即可出锅装盘,切记不可炒太久,香椿已经是熟的

香椿炒鸡蛋

STEP7、一口春天

香椿炒鸡蛋


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