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超级下饭的韭黄炒海参的做法


超级下饭的韭黄炒海参的做法


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超级下饭的韭黄炒海参的小提示

海参不能炒太久,不然会缩。可以用韭菜代替韭黄,味道可能更好,毕竟韭黄的味道还比较柔,味道重一点可以盖掉海参的腥味。

超级下饭的韭黄炒海参的配料

  • 料酒 (勺)
  • 葱 (根)
  • 生抽 (勺)
  • 蒜 (瓣)
  • 姜 (片)
  • 蚝油 (勺)
  • 陈醋 (勺)
  • 韭黄 (干)
  • 海参 (只)
  • 盐 (克)

超级下饭的韭黄炒海参的步骤

STEP1、海参泡发(泡发方法见百度)

超级下饭的韭黄炒海参

STEP2、泡了4天冰水的海参

超级下饭的韭黄炒海参

STEP3韭黄洗净切段,海参竖切,与韭黄同样长度

超级下饭的韭黄炒海参

STEP4、热锅冷油,葱姜蒜爆香,下韭黄,加料酒和一点陈醋炒一下。

STEP5、倒入海参翻炒,加蚝油,生抽,盐,炒一小会儿试试咸淡,ok就可以出锅啦


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