蒜薹炒肉的做法
蒜薹炒肉的做法
蒜薹炒肉的小提示
菜谱使用了3个小甜椒，如果是大甜椒，则1个就够注意里脊肉是切肉条，不要切成肉丝了，太细跟蒜薹搭配不好看蒜薹买的时候掐一下根部，掐不动的太老，别买里脊肉腌制使用蚝油入味，避免用水淀粉。水淀粉虽然有嫩肉作用，但会使口感黏糊，且浑汤。蚝油令肉质鲜嫩的同时也可先行略微上色老姜可以买回来后用牙刷把泥仔细刷掉后晾干，储存在冰箱冷冻室，方便使用。因为已经处理干净，所以使用时也不必去皮出锅前试吃的时候如果感觉味道不足，可以再略添一点盐
蒜薹炒肉的配料
蒜薹炒肉的步骤
STEP1、准备好猪里脊肉、甜椒、蒜薹
STEP2、猪里脊肉洗净血水后切条
STEP3、加入1/2块老姜沫、1汤匙料酒、1/4茶匙盐、1汤匙蚝油，搅拌均匀，腌制15分钟
STEP4、蒜薹切段后（蒜薹尖太老了，丢掉）洗净，沥干备用
STEP5、甜椒去籽后，切条备用
STEP6、锅热后下冷油50ml，油微热后倒入腌制好的里脊肉，快速划开，以免粘锅
STEP7、加1汤匙老抽，里脊肉上色均匀后立即盛出，汤汁留在锅里
STEP8、再加入25ml冷油，油热后下蒜薹。加1/2茶匙盐
STEP9、加甜椒，翻炒几下
STEP10、加入之前备好的里脊肉，1汤匙生抽、1/2茶匙盐，翻炒均匀
STEP11、品尝一下，炒至断生即可出锅
温馨提示：
本文收集了蒜薹炒肉的热菜家常菜，蒜薹的做法，蒜薹的家常做法，炒肉的做法，炒肉的家常做法，蒜薹炒肉的做法，蒜薹炒肉的家常做法， 您还可以浏览 家常菜谱 / 地方家常菜 / 简单的家常菜 / 家常菜大全 / 家常菜做法 /
申明：本站文章来源互联网（网站），内容仅供参考，请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
热菜家常菜
家常菜谱
- 103/19减脂餐/西红柿鸡蛋面
- 203/19栗子焖五花
- 303/19三色牛奶果汁
- 403/19超简单超好吃的香蕉芒果披萨
- 503/19番茄鸡蛋拌酒窝
- 603/19陈醋鸡脚
- 703/19糖尿病人也能吃的木糖醇杏酱
- 803/19红烧黄花鱼
地方家常菜
- 103/19菠菜马苏里拉奶酪鸡胸
- 203/19芋儿鸡——绝对的川味硬菜
- 303/19超级简易版提拉米苏
- 403/19无油版东北酸菜炖排骨
- 503/19老北京小吃炸咯吱
- 603/19清真干炸牛里脊
- 703/19紫苏青梅酒
- 803/19鱼肉紫苏卷儿
- 903/19紫番薯淮山雪耳糖水
简单的家常菜
- 103/08家常菜做法，枸杞酒的家常做法，家常菜做法18种
- 203/08家常菜做法，酱油蛋的做法家庭做法16种家常菜
- 303/08家常菜做法，江团的吃法与做法2种做法
- 403/08家常菜做法：雪球山楂的做法大全7种
- 503/08美食菜谱：排骨鸡的家常做法，家常菜做法12种家常菜
- 603/08美食菜谱：炖白菜粉条的做法,家常菜做法3种家常菜
- 703/08【家常菜做法大全】潮汕牛肉丸的做法,家常菜做法3种
- 803/08美食菜谱：奶砖的家常做法3种
- 903/08【家常菜做法大全】板栗炖鸡汤的做法大全7个
家常菜大全
- 103/08【家常菜做法大全】腊肠蒸饭的家常做法，家常菜做法2种家常菜
- 203/08家常菜做法：高丽菜的吃法与做法16种做法
- 303/08菜谱大全家常菜新疆手抓饭的做法大全2个
- 403/08【家常菜做法大全】卤猪头的做法家庭做法3个
- 503/08家常菜做法：凉拌藕丁的做法大全2种做法
- 603/08【家常菜做法大全】桃仁的家常做法40种家常菜
- 703/08【家常菜做法大全】黄油饼的做法,家常菜做法40种做法
- 803/08家常菜做法，糖醋汁的做法家庭做法12种家常菜
- 903/08菜谱大全家常菜凉拌甘蓝的吃法与做法4种家常菜