 西兰花炒肉的做法

西兰花炒肉的做法

热菜家常菜西兰花炒肉的做法，西兰花炒肉的家常做法

西兰花炒肉的小提示

1，焯水时要保持西兰花的翠绿色，不能焯太久。2，焯水后过凉水，让西兰花更加爽脆。3，西兰花炒至九成熟就可以了，熟透了就太软化了并不好吃。

西兰花炒肉的配料

西兰花（1颗）
五花肉（5克）
蒜（5瓣）
红辣椒（3只）

西兰花炒肉的步骤

STEP1、将西兰花切成小朵洗干净。五花肉切碎用生抽腌制。蒜和红辣椒切好。

西兰花炒肉

STEP2、锅内放水烧开，可以在沸水中滴入少许植物油和一勺盐，将西兰花放入沸水锅中焯水入味后，捞出放入冷水盆里，冲洗过凉。（西兰花的颜色变得更加翠绿了）

西兰花炒肉

STEP3、西兰花在冷水冲洗完后沥干水分。

西兰花炒肉

STEP4、锅内放油，先炒五花肉，放入蒜末和辣椒爆香，再加入西兰花，一起翻炒。最后放调料耗油，酱油，鸡精等。

西兰花炒肉

STEP5、出锅装入碗中。

西兰花炒肉

温馨提示：

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