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萝卜丝炒牛肉，萝卜小炒最好吃的做法了的做法

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萝卜丝炒牛肉，萝卜小炒最好吃的做法了的配料

牛肉（300克）
白萝卜（1根）
辣椒（3个）
味极鲜生抽（2铲子）
白糖（1茶匙）
料酒（两铲子）
葱/姜/蒜（适量）

萝卜丝炒牛肉，萝卜小炒最好吃的做法了的步骤

STEP1、萝卜去皮

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STEP2、切成片，不用太薄

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STEP3、切成粗丝

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STEP4、不需要放油，用干净的锅，炒干萝卜丝。边炒萝卜会变出水，一直炒到锅底没有水为止

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STEP5、盛出扒开备用

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STEP6、牛肉切粗条，姜糖料酒味极鲜生抽

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STEP7、搅拌均匀，再油搅拌，腌制10分钟。

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STEP8、锅内放油炒牛肉，油多一点点，大火，五六分熟就感觉盛出来。期间烹入料酒和味极鲜生抽。

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STEP9、锅内留底油，倒入萝卜丝，翻炒均匀

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STEP10、倒入牛肉，大蒜，盐味极鲜生抽，保持大火翻炒一分钟。因为萝卜经过前制，已基本熟了，如果再炒太久，就烂了

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STEP11、放入香葱辣椒，烹入一铲子料酒，翻炒几下

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STEP12、翻炒要快，全程大火，香气才足才入味

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 热菜家常菜

蒜蓉贻贝

贻贝亦称海虹，也叫青口，熟后工成干品——淡菜，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上。分布于中国黄海、渤海沿岸。贻贝壳呈楔形，前端尖细，后端宽广而圆。贻贝尤其是翡翠贻贝的食用方法有多种，如清蒸、白灼、红焖、鲜炸、炒吃和等均可。清蒸时剖开贝壳，姜、葱、大蒜、酒、酱等，味香可口，多吃不腻。夏天，若用其干制品--淡菜，更是老少皆宜。如果吃辣厉害，可以放红干辣椒炝锅，要更好吃，新鲜辣椒最好也要放的。不吃辣就放不辣的辣椒。葱姜料酒一定要放足。