香煎白萝卜饼的做法

STEP1、白萝卜去皮，用搓丝工具擦成细丝

STEP2、打入一个鸡蛋

STEP3、放入适量盐，静置片刻，白萝卜会出一些水分，这个水分如果不是太多的话可以保留，也或者倒掉。

STEP4、加入大约5克椒盐

STEP5、放入面粉和淀粉，不要全部倒入，一半一半的放，根据白萝卜中的水份增加量，搅拌均匀。

STEP6、让萝卜丝均匀粘上面糊

STEP7、多余水分被面粉吸收后会成黏稠状时，就可以了。

STEP8、锅内倒油，中小火将油加热放入萝卜糊，不要全部倒入，半根萝卜我分三次全部煎完，这样才能保证饼煎到里嫩外酥且好操作。

STEP9、当两面煎制金黄色后，切块，装盘。

STEP10、另准备一小碗，加入醋，生抽，再拍一个蒜瓣放入，蘸饼吃，解腻体香。