 忆江南—菱角炒芦笋的做法

忆江南—菱角炒芦笋的做法

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忆江南—菱角炒芦笋的小提示

水无需加太多，芦笋本身也会出水。

忆江南—菱角炒芦笋的配料

芦笋（一小把）
菱角（我用了15只左右）
水淀粉（小半碗）

忆江南—菱角炒芦笋的步骤

STEP1、芦笋刨去下半截老皮，切除尾部老根。

忆江南—菱角炒芦笋

STEP2、斜切成段。

忆江南—菱角炒芦笋

STEP3、新鲜菱角剥去外壳，盐水稍稍浸泡去涩，每颗对半切开。

忆江南—菱角炒芦笋

STEP4、平底锅倒油烧热，芦笋稍加翻炒断生。

忆江南—菱角炒芦笋

STEP5、加入菱角稍稍翻炒断生。

忆江南—菱角炒芦笋

STEP6、加小半碗水。

忆江南—菱角炒芦笋

STEP7、小半碗水淀粉加一小匙盐搅匀，待锅里水基本收干时淋入。

忆江南—菱角炒芦笋

STEP8、勾芡收汁即可出锅。

忆江南—菱角炒芦笋

温馨提示：

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