STEP1、将猪肉馅剁碎至粘稠状,剁肉馅的时候可以适当加一点点水,这样吃起来肉会比较嫩。(因为我不吃肥肉,所以选用的纯瘦肉,喜欢吃肥瘦相间的也可以用五花肉)
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STEP2、小葱切碎,可以切的再小一点点,我这个还是稍微有点大了
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STEP3、准备一个略大点的容器,放入面粉
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STEP4、打一个鸡蛋进去,加水搅至面糊状
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STEP5、我这个没弄好,有点小颗粒
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STEP6、准备一点老抽
![炸藕夹 炸藕夹](https://caipu.wonn.cn/upimages/0607/a2g4cw0dabm1047786.jpg)
STEP7、将肉馅、葱花、老抽拌到一起,加点盐
![炸藕夹 炸藕夹](https://caipu.wonn.cn/upimages/0607/34weena0tpl1047787.jpg)
STEP8、将藕切成藕夹状,中间连刀的,断了也没关系,加上肉馅之后裹点面糊就黏住了
![炸藕夹 炸藕夹](https://caipu.wonn.cn/upimages/0607/paz50kc21411047788.jpg)
STEP9、锅里烧点热油,炸藕夹,注意火候就好
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