超香的红烧土豆炖肉的做法

STEP1、土豆去皮切块，五花肉切块，肥肉单独放一边

STEP2、葱姜蒜切好备用

STEP3、热锅烧油，油刚开始冒烟时下去肥肉翻炒，中小火

STEP4、炒到肥肉变金黄时，加入剩下的肉翻炒半分钟，然后加入葱姜蒜翻炒

STEP5、翻炒至如图颜色（大概一分钟左右吧可以自己看颜色）加入一锅铲生抽，然后倒入土豆块翻炒

STEP6、土豆块均匀上色时加入适量白糖翻炒大概半分钟

STEP7、加入一点老抽，不要加多避免变黑

STEP8、再翻炒大概三分钟左右，使土豆块变为好看的金黄色

STEP9、加入刚刚没过土豆块的水，两颗八角，4-5粒花椒，一片香叶（图中的水放多了…我又舀出来了两勺）

STEP10、大火烧开以后转中火煮炖，中间要翻炒几次避免糊锅

STEP11、大概十分钟，当汤汁浓稠变少如图样子，加入适量盐和鸡精，翻炒半分钟

STEP12、出锅装盘

STEP13、洒上小葱花

STEP14、每一块肉都裹着浓香的土豆泥超级香！