STEP1、猪肉洗干净备用
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STEP2、竹笋洗干净备用
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STEP3、葱蒜切好备用
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STEP4、竹笋,猪肉切片
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STEP5、切好的肉放入盐,糖,老抽,料酒,食用油,淀粉抓均匀腌制20分钟。
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STEP6、笋片在开水里煮10分钟捞出。
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STEP7、煮好的笋片放入锅里加食盐干炒5分钟(不放油)出锅备用
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STEP8、锅里放油5成热放入葱蒜爆香
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STEP9、放入腌制好的肉片翻炒
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STEP11、放入笋片翻几下,放入生抽,鸡精,根据咸淡放适量盐(腌肉和干炒笋片时都放盐了)此时要掌握好盐的量。继续翻炒2分钟就可出锅。
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STEP12、出锅装盘开吃了,脆香可口,好吃极了
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