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红烧肉油焖笋的做法


红烧肉油焖笋的做法


热菜家常菜 红烧肉油焖笋的做法, 红烧肉油焖笋的家常做法


红烧肉油焖笋的小提示

一定要炒糖色,这样出来的红烧肉看上去比较油亮好看

红烧肉油焖笋的配料

  • 春笋(雷笋) (5根)
  • 五花肉 (500克)
  • 生姜 (3片)
  • 冰糖 (5粒)
  • 生抽 (炒菜的勺子一勺)
  • 老抽 (炒菜的勺子一勺)
  • 耗油 (一小勺)
  • 朝天椒 (五粒(不吃辣的朋友可以不放))
  • 淀粉(生粉) (一勺)
  • 葱花 (少量)

红烧肉油焖笋的步骤

STEP1、菜市场买的雷笋5根去了我15.5…好贵

红烧肉油焖笋

STEP2、1.笋子剥皮,斜着切滚刀块,比较好看2.五花肉洗干净切小块,没拍照片应该都知道吧

红烧肉油焖笋

STEP3、3.热锅下油,立马放5粒冰糖进去,开最小火,慢慢让冰糖融化4.冰糖完全融化以后放切好的五花肉炒糖色5.待五花肉两面煎黄以后,放生姜片辣椒,再放春笋进去一起翻炒6翻炒均匀以后就放一菜勺子老抽,一菜勺子生抽,一小小勺子耗油7.翻炒均匀以后就放烧好的开水,完全淹没肉笋就盖锅盖小伙炖煮3040分钟水千万不能放少了8.时间到了以后看看锅内的汤汁还比较多的话就大火收汁,放一勺子淀粉让汤汁变的浓稠9.最后尝下味道盐味要是淡了就家点盐,够了就不用加啦

红烧肉油焖笋

STEP4、忘记拍过程了…只有最后的成品照出锅以后撒上点葱花点缀…拍照技术有限,不过味道真的赞

红烧肉油焖笋






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