热菜家常菜 香喷喷的排骨炖土豆的做法, 香喷喷的排骨炖土豆的家常做法
STEP1、排骨洗了几遍焯水后用温水再把血污洗洗!
STEP2、一点油放冰糖小火炒糖色,为了不放老抽,这步很重要!
STEP3、糖色可以了放排骨煸炒5分钟,去掉排骨里的水分,排骨会更筋道!
STEP4、煸炒成这样,完全变色,香味扑鼻!
STEP5、放料
STEP6、这次不用料酒,放了一罐啤酒,不仅去腥,还增加肉质的酥软弹性和香味!
STEP7、再加水开始炖,大约炖了半个小时,加上土豆和西红柿!
STEP8、又炖了15分钟,看看情况,大火收汁!
贴膘必备减肥慎食女儿爱吃排骨,上周做了排骨焖饭,这周继续排骨,稍加变化,加上女儿爱吃的土豆,排骨的香味和土豆奇妙融合,最适合孩子吃!
何年英老师中级西点课笔记(上海市现代食品职业技能培训中心)在清酥的基础上的造型变化女儿爱吃排骨,上周做了排骨焖饭,这周继续排骨,稍加变化,加上女儿爱吃的土豆,排骨的香味和土豆奇妙融合,最适合孩子吃!