腊肉炒儿菜头的做法

STEP1、这就是儿菜头，春天我们这边的时令菜。

STEP2、去掉儿菜头外面的老皮，切片。不要太薄。

STEP3、腊肉提前泡水，清洗干净后切片。先把肥肉下锅煸炒出油，再把瘦肉下锅，炒出香味。放入蒜片爆香。

STEP4、把切好的儿菜片倒入锅中翻炒均匀（我还放了几片豆腐）

STEP5、翻炒翻炒翻炒

STEP6、加点清水，盖上锅盖焖一下

STEP7、儿菜软了之后，就可以起锅啦。因为腊肉本身就是咸的，所以不需要放盐哦。