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芥兰炒牛肉的做法


芥兰炒牛肉的做法


热菜家常菜 芥兰炒牛肉的做法, 芥兰炒牛肉的家常做法


芥兰炒牛肉的小提示

牛肉逆纹切薄片,要大火快炒才嫩,前后2分钟就能出锅

芥兰炒牛肉的配料

  • 芥兰 (250克)
  • 牛肉 (200克)
  • 淀粉 (3勺)
  • 盐 (1.5勺)
  • 酱油 (1勺)
  • 姜丝 (少量)
  • 蚝油 (半勺)
  • 椒粉 (适量)

芥兰炒牛肉的步骤

STEP1牛肉洗净切薄片,我是请摊主帮我切的,我们这边的摊主都会问要不要帮切

芥兰炒牛肉

STEP2、加半勺盐,1勺酱油,适量胡椒粉,半勺蚝油,1勺淀粉,用手抓匀,再放少量植物油拌匀腌制半小时

芥兰炒牛肉

STEP3、芥兰洗净,将梗和叶分开,梗稍微切一下

芥兰炒牛肉

STEP4、将梗先下油锅翻炒一分钟

芥兰炒牛肉

STEP5、再下叶子翻炒,加入一勺盐,继续翻炒个2分钟

芥兰炒牛肉

STEP6、先捞出装在盘中

芥兰炒牛肉

STEP7、另放油下姜丝爆香

芥兰炒牛肉

STEP8、下入牛肉快速翻炒

芥兰炒牛肉

STEP9、加入少量开水,下开水牛肉更嫩哦

芥兰炒牛肉

STEP10、下入芥兰翻炒均匀

芥兰炒牛肉

STEP11、下入水淀粉勾芡

芥兰炒牛肉

STEP12、装盘享用

芥兰炒牛肉


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