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和大饭店一样的清炒菜心的做法


和大饭店一样的清炒菜心的做法


热菜家常菜 和大饭店一样的清炒菜心的做法, 和大饭店一样的清炒菜心的家常做法


和大饭店一样的清炒菜心的小提示

所有其他的绿叶菜都要这样爆炒

和大饭店一样的清炒菜心的配料

  • 菜心 (一把)
  • 盐 (少许)
  • 高汤 (适量)

和大饭店一样的清炒菜心的步骤

STEP1、菜心洗净切半,起锅煮开水,加入一勺盐和油少许,菜心烫30秒后捞出。p.s.这步超重要,只有这样炒出的青菜才是绿油油,不会水踏踏的。

和大饭店一样的清炒菜心

STEP2、淋干水后起热锅。

和大饭店一样的清炒菜心

STEP3、热锅后加入菜心,料酒适量,翻炒出油气明火,加盐和高汤后翻炒出锅。p.s.全程大火爆炒,只有这样炒出的菜才鲜嫩可口。

和大饭店一样的清炒菜心

STEP4、装盘上桌!

和大饭店一样的清炒菜心


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