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菠菜炒鸡蛋的做法


菠菜炒鸡蛋的做法


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菠菜炒鸡蛋的小提示

菠菜容易有泥沙要反复清洗焯水可以去除菠菜的草酸焯水30秒即可不然容易煮烂鸡蛋加一点点清水炒出来更嫩因为鸡蛋加过盐所以最后倒入

菠菜炒鸡蛋的配料

  • 菠菜 (一把)
  • 鸡蛋 (两个)
  • 葱 (2根)
  • 蒜 (3瓣)
  • 生抽 (少许)
  • 鸡精 (少许)
  • 盐 (适量)
  • 清水 (适量)
  • 油 (适量)

菠菜炒鸡蛋的步骤

STEP1、菠菜去根摘去老叶清洗干净

菠菜炒鸡蛋

STEP2、锅中倒水烧开倒入菠菜焯水10秒

菠菜炒鸡蛋

STEP3、捞出过凉水沥干水分

菠菜炒鸡蛋

STEP4鸡蛋打散在碗中加入少许盐和一点点清水用筷子顺着一个方向搅拌均匀

菠菜炒鸡蛋

STEP5、锅内热油倒入鸡蛋炒至七成熟,捞出备用

菠菜炒鸡蛋

STEP6、葱切段蒜切末

菠菜炒鸡蛋

STEP7、锅内热油倒入葱蒜爆香倒入焯水过的菠菜

菠菜炒鸡蛋

STEP8、加入少许生抽

菠菜炒鸡蛋

STEP9、少许鸡精

菠菜炒鸡蛋

STEP10、少许盐,翻炒均匀

菠菜炒鸡蛋

STEP11、倒入炒好的鸡蛋再翻炒片刻即可出锅

菠菜炒鸡蛋

STEP12、完成

菠菜炒鸡蛋


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