 红椒炒肉丝的做法

红椒炒肉丝的做法

热菜家常菜红椒炒肉丝的做法，红椒炒肉丝的家常做法

红椒炒肉丝的小提示

炒肉丝也是一个技术活，不管用什么蔬菜炒，蔬菜都需要提前放点盐！

红椒炒肉丝的配料

肉丝（150克）
红椒（2个（200g））
泡菜（生姜萝卜）（各1块）
老抽（1勺）
淀粉（2勺（一勺放肉丝里一勺勾芡））
盐（2g）
色拉油（10g（放生肉里））
胡椒粉（1勺）
菜籽油（50g（炒菜时放））

红椒炒肉丝的步骤

STEP1、红椒洗净切丝放一点盐沥水

红椒炒肉丝

STEP2、放老抽，淀粉，色拉油，胡椒粉

红椒炒肉丝

STEP3、泡生姜和泡萝卜切丝

红椒炒肉丝

STEP4、冷锅放油

红椒炒肉丝

STEP5、油热后先放泡菜

红椒炒肉丝

STEP6、泡菜炒香后放肉丝

红椒炒肉丝

STEP7、肉丝变色后放红椒

红椒炒肉丝

STEP8、勾芡：一个小碗，放一勺淀粉

红椒炒肉丝

STEP9、加5ml的水，搅拌均匀，加

红椒炒肉丝

STEP10、起锅前看盐味是否合适，不合适再加一点！

红椒炒肉丝

温馨提示：

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 热菜家常菜

孔明菜

这个菜是我家乡的特产。大头菜，又因襄阳为诸葛亮隐居躬耕的地方，故得名“孔明菜”，是襄樊特产之一，用大头菜肉质根和茎叶进行腌制，腌制后的大头菜呈黄褐色，脆嫩可口，生吃、炒吃均可，。有增强唾液分泌、开胃、健脾、消食之功能，是病后增强食欲的佳品。下面有个传说摘给大家看看：襄阳的大头菜个儿大，味儿正、全国有名；京城里的大官们常常点着要吃它。说起来，这还是诸葛亮的功劳。诸葛亮隐居隆中时，有一次到山上采药，发现了一种叶子象萝卜的东西，挖起来一看又不是萝卜，只见这东西拳头大小，上头大，下头尖，咬一口，不家常炒肉丝，这次用的红椒，可以换成任意其他蔬菜！宝贝一直喜欢吃肉丝，红椒有一股甜味，哈哈哈哈哈，宝贝喜欢吃！