STEP1、红菜苔是冬季常吃的菜,春季可以选择白菜苔。
STEP2、干辣椒一切为二,蒜拍碎,姜切丝。
STEP3、红菜苔用淡盐水浸泡几分钟,然后冲洗沥干水分。
STEP4、如果根部较粗老,削去紫皮,留下白色内茎。
STEP5、像这样红菜苔就会很嫩了。
STEP6、然后斜刀切段。
STEP7、挖一大勺猪油,用小火慢慢热化。
STEP8、放入姜、蒜、干辣椒,翻炒爆香。
STEP9、倒入红菜苔快炒,加盐(1茶匙)调味。
STEP10、关火前,淋少许醋。
STEP11、醋可以软化菜苔,让菜苔吃起来像芦笋一样嫩,没有纤维感。如果喜欢吃脆口的,可以不加醋。
STEP12、以荤油炒过后,菜苔散发着饱满的香气。送粥下饭,都是别样的美味。
1.做韭菜馅儿时,一定要在加油搅拌均匀后再加入食用盐,可以防止韭菜汁水杀出,确保做出来的韭菜盒子可口多汁。2.煎的过程中一定要确保小火,否则会煎糊。3.不喜欢脆的同学,可以尝试水煎包的做法。前些日子在家门口的小菜场看到了红菜苔的踪迹,想到陈晓卿有一篇随笔写了“白菜苔与红菜苔。“红菜苔和白菜苔同属于十字花科蔬菜,是白菜或者油菜大家族中没出五服的表亲,口感和道相差也不是很远。但,如果上纲上线到菜系的高度,白菜苔则是湘菜的传家宝,而红菜苔却是鄂菜的座上宾……对这个不起眼的蔬菜的花茎颜色选择,恰恰反映了食用者对菜系的偏好。红菜苔紫中带红,一个个格外粗壮肥硕,又脆嫩不已。入口略有青涩,但。经典的做法是和腊肉炒,不过入冬以来,腊肉咸肉的着实吃得有点多。今天就清淡点,以猪油大火炝炒。朴实的外表,却是极下饭
儿子喜欢吃!我就来做给他吃,顺便分亨给大家!前些日子在家门口的小菜场看到了红菜苔的踪迹,想到陈晓卿有一篇随笔写了“白菜苔与红菜苔。“红菜苔和白菜苔同属于十字花科蔬菜,是白菜或者油菜大家族中没出五服的表亲,口感和道相差也不是很远。但,如果上纲上线到菜系的高度,白菜苔则是湘菜的传家宝,而红菜苔却是鄂菜的座上宾……对这个不起眼的蔬菜的花茎颜色选择,恰恰反映了食用者对菜系的偏好。红菜苔紫中带红,一个个格外粗壮肥硕,又脆嫩不已。入口略有青涩,但。经典的做法是和腊肉炒,不过入冬以来,腊肉咸肉的着实吃得有点多。今天就清淡点,以猪油大火炝炒。朴实的外表,却是极下饭