热菜家常菜 折耳根炒肝丝的做法, 折耳根炒肝丝的家常做法
STEP1、折耳根只取根部清洗干净,掐去须根。 将猪肝改刀,加一大勺盐,加水清洗至无血水,泡上10分钟。
STEP2、将肝片淋水纳碗,加料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉拌均匀。 青椒切丝,折耳根掐寸段。
STEP3、炒锅烧热润锅,倒油,先炒肝片,炒散后出锅。 锅底留下一点儿油,炒香葱花,下青椒丝翻炒,再将肝片回锅。 翻炒均匀后加上折耳根,加一点糖一点盐一勺生抽调味,翻炒入味。
水果菜,会有特别的味道。折耳根炒肝丝,养肝明目
1、米饭事先用筷子划散,翻炒时不要用锅铲按压,这样可以避免米饭结团 2、蔬菜可以根据个人喜好或者现有材料任意添加折耳根炒肝丝,养肝明目