热菜家常菜 豆豉鲮鱼炒油麦菜的做法, 豆豉鲮鱼炒油麦菜的家常做法
STEP1、差不多炒好的油麦菜加入撕碎的豆豉鲮鱼,so easy!
1,花生要小火不停翻动,晾凉才会脆。2,烫菠菜的水里要加几滴油和一点盐,烫完马上捞入凉水盆过凉能保证菠菜翠绿口感好,当然烫的时间一定不能太长。3,蒜一定要用蒜泥!蒜末出不来蒜汁的辣香。盐和生抽都是咸的,要少放。香醋的量要多点,这道菜偏酸口,醋比生抽要放的多些。糖只是提味和中和酸味的,所以放一点就行,不要变成糖醋味了。另外芥末油一定要放!好多人觉得这道菜缺点儿什么就是没放芥末油,另外蒜要捣成蒜泥!豆豉鲮鱼,油麦菜
猪肉,洋葱,蒜头,盐,酱油,料酒,黑胡椒,生粉豆豉鲮鱼,油麦菜