热菜家常菜 鲜虾炒韭黄的做法, 鲜虾炒韭黄的家常做法
STEP1、买来的虾冲洗一下,然后把虾壳剥了。剥虾头的时候要小心一点不要把虾脑挤出来了~去除虾线,虾壳虾头留着~韭黄洗净切段~
STEP2、把剥好的虾肉放进沸水里焯一下,变红了就马上捞出来~
STEP3、锅里下油烧热,可以多一点,把虾壳虾头放进锅里小火炒,用锅铲拍拍压压虾头,把虾脑挤出来~炒出香味而且油变红的时候就可以把虾壳捞出来了。油留在锅里~
STEP4、把韭黄放进锅里炒,放盐,开始变软了就把虾也放进去。韭黄软熟的时候放耗油和酱油,根据个人口味啦~我是觉得放耗油会更鲜~炒匀了就可以出锅了~
这个调馅方法是个朋友教我的,她家吃韭菜馅都会放咸蛋黄。味道确实不同。今天包饺子。现在的韭黄很嫩,炒蛋炒肉炒虾都是很好吃哒~忽略我的渣拍照技术吧……
海绵蛋糕配方大同小异,存一份自己用。此配方合适7寸模具;我用的是6寸加高模具,蛋糕可以涨到与模具边沿平齐略高,我用的围边纸是15厘米宽的。如果你想使用普通6寸模具,侧面的烘焙纸一定要高一些避免溢出。现在的韭黄很嫩,炒蛋炒肉炒虾都是很好吃哒~忽略我的渣拍照技术吧……