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鲜黄花炒肉丝的做法


鲜黄花炒肉丝的做法


热菜家常菜 鲜黄花炒肉丝的做法, 鲜黄花炒肉丝的家常做法


鲜黄花炒肉丝的小提示

这次的黄花菜,焯水我焯了一分半钟,事实证明,焯水久了,黄花菜的口感也大打了折扣。。。下次再注意。。。 另外,强调下,鲜黄花菜里的秋水仙碱真的是有毒的,所以吃之前一定要认真处理。 去花蕊,浸泡,焯水,冲洗~

鲜黄花炒肉丝的配料

  • 鲜黄花菜 (半斤)
  • 肉丝 (适量)
  • 青椒 (少许)
  • 姜丝 (少许)
  • 盐 (适量)
  • 椒粉 (少许)

鲜黄花炒肉丝的步骤

STEP1、鲜黄花剥开去掉花蕊,洗净放清水里浸泡半个小时

STEP2、锅中放适量清水,烧开后,下入泡好的黄花略焯烫

STEP3、起锅迅速过凉,放凉水里漂洗干净后浸泡着备用

STEP4、青椒切丝。猪瘦肉切肉加盐,酱油,淀粉拌匀稍腌

STEP5、热锅放油,油热后,下姜丝炝锅,下腌好的肉丝滑散至变色后迅速出锅

STEP6、余油再次烧热,下青椒炒至断生,下沥干水的黄花,加盐调味后倒入炒好的肉丝

STEP7、加少许椒粉提味后起锅即可






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