 香辣梭子蟹炒年糕的做法

香辣梭子蟹炒年糕的做法

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香辣梭子蟹炒年糕的小提示

螃蟹不要太块，否则不入味，螃蟹最好分4块，我偷懒了3块，块，味道进不去。

香辣梭子蟹炒年糕的配料

梭子蟹（2只）
年糕（200克）
大葱（1根）
料酒（3勺）
蒜（5瓣）
淀粉（2勺）
味精（5克）
火锅料（1个）
洋葱（1个）
红椒（1只）
小米椒（5个）

香辣梭子蟹炒年糕的步骤

STEP1、解冻清洗螃蟹切件（忘记拍了）然后切好的螃蟹，切口处放在淀粉里轻压一下，都沾上淀粉

香辣梭子蟹炒年糕

STEP2、葱姜蒜等配料整理，红椒买错了，应该买青椒好配色的

香辣梭子蟹炒年糕

STEP3、我买的这种独立包装的火锅料方便点

香辣梭子蟹炒年糕

STEP4、中间步骤的图也忘记拍了配料整理好了，1.油锅准备，油烧热，先把沾了淀粉的螃蟹下锅煎一下，2分钟左右出锅，目的是封口锁住螃蟹肉；2.锅内剩下的油，接着放火锅料、葱姜蒜、辣椒等下去翻炒香之后下螃蟹，翻炒后加水末过螃蟹，下年糕。煮10分钟左右，水收的差不多了，下洋葱翻炒，然后出锅，撒上芝麻、香菜等。

香辣梭子蟹炒年糕

温馨提示：

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黄皮果酱

做完才发现厨房没有这个菜谱，自己来建菜谱吧。最近是黄皮的时节，买太多了，结果家里又拿来好多，吃不完就做成酱了，可以早上配粥，也可以下午放几个在杯里泡水喝。百度一下，黄皮果的功效太多了，而且都是立竿见影那种，不是潜移默化的1消除腹胀、助消化2顺气、镇咳3降火4消暑、生津除此，黄皮的枝叶什么的还有药用价值。不说了，切入正题吧！之前买了一箱舟山鲜活的梭子蟹，吃不完，还剩3只，冻冰箱了，今天拿来做香辣梭子蟹。