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炒荠菜的做法


炒荠菜的做法


热菜家常菜 炒荠菜的做法, 炒荠菜的家常做法


炒荠菜的小提示

1、炒的速度要快,要大火,要宽油。 2、放盐一定要出锅前再放,放早了菜出水会很多。

炒荠菜的配料

炒荠菜的步骤

STEP1荠菜清洗多次直到完全干净,根部可以用剪刀剪去,因为野生的根很粗壮,比较老,不好咀嚼。

炒荠菜

STEP2、猪油烧热下蒜瓣(荠菜非常吃油,猪油可以多一些)。我是临时用五花肉切碎煸的猪油。蒜瓣爆香倒入控水后的荠菜翻炒。

炒荠菜

STEP3、炒到叶子体积明显变小、基本熟了,,加入盐、甜酒酿翻炒。

炒荠菜

STEP4、出锅前加入猪油渣(如果你有猪油渣的话)

炒荠菜


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