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梭子蟹炒年糕的做法


梭子蟹炒年糕的做法


热菜家常菜 梭子蟹炒年糕的做法, 梭子蟹炒年糕的家常做法


梭子蟹炒年糕的小提示

简单,好吃,我这样的手残都能做得好,你萌也可以!一定要选新鲜的蟹,这个才是关键!

梭子蟹炒年糕的配料

  • 梭子蟹 (4只)
  • 年糕 (150克)
  • 姜 (7片)
  • 葱 (2根)
  • 蒜 (7瓣)
  • 料酒 (3勺)
  • 糖 (7克)
  • 老抽 (1勺)
  • 生抽 (3勺)
  • 耗油 (1勺)
  • 盐 (少许)
  • 辣椒 (看你)

梭子蟹炒年糕的步骤

STEP1、料酒,生姜,盐腌螃蟹肉块

梭子蟹炒年糕

STEP2、腌制的过程中可以备料,顺手可以把螃蟹脚砸一下,好入味

梭子蟹炒年糕

STEP3、热锅热油!给我炸蟹肉!小心别被油烫着。炸至金黄酥脆,这一步是灵魂

梭子蟹炒年糕

STEP4、热锅热油放姜,蒜,干辣椒。爆香后先放入螃蟹脚,因为刚才没有炸它们。锅子dian起来

梭子蟹炒年糕

STEP5、放入炸好的蟹肉,加老抽,生抽,耗油,料酒,糖一起爆炒!炒熟了人也炒累了就加点儿水,最好是开水,然后放入年糕,可以分批次,不然容易黏在一起。大火煮至收汁,年糕很容易熟哒!

梭子蟹炒年糕

STEP6、撒上葱花,出锅装盘

梭子蟹炒年糕


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