热菜家常菜 梭子蟹炒年糕的做法, 梭子蟹炒年糕的家常做法
STEP1、梭子蟹去腮清理干净,大钳敲碎,洗净沥干水,蟹身切大块裹少许生粉,也可不裹,开锅倒入三勺油,葱姜蒜炝锅把蟹壳爆炒后盛出,倒入蟹钳爆炒转红色再倒入蟹身爆炒,整个过程保持大火快速,
STEP2、倒入半勺白酒或一勺黄酒加入姜丝、生抽、盐、白糖翻炒后加入500克左右开水大火盖一分钟加入年糕,稍煮后就得不停炒来炒去防止粘锅底
STEP3、汤汁收得差不多最后加入葱花就可以起锅了
STEP4、想要视觉好看汤汁收干,想要汤浇饭吃可以汤汁多点,我的感觉此菜汤多点浇饭吃比什么都鲜美。
此配方可做18个这个季节梭子蟹非常肥美,得空把梭子蟹的各种做法尝试一遍,上班族又是苏州内陆人买个鲜活的螃蟹不容易。
秋冬季节,天气干燥,最适合吃一锅暖暖的椰子鸡,补气益血,润燥美颜,营养丰富,做法简单,男女老少都爱吃。(以下用量是8-10人份,可根据人口适当调整份量。)这个季节梭子蟹非常肥美,得空把梭子蟹的各种做法尝试一遍,上班族又是苏州内陆人买个鲜活的螃蟹不容易。