 清炒梭子蟹的做法

清炒梭子蟹的做法

热菜家常菜清炒梭子蟹的做法，清炒梭子蟹的家常做法

最后的汤水根据个人爱好，喜欢泡饭的可以留多一点，不喜欢的，大火开盖收汁即可。

STEP1、梭子蟹正反冲洗干净，揭开盖子。

清炒梭子蟹

STEP2、把盖子里的膏黄都倒在一个小盆里。

清炒梭子蟹

STEP3、去腮，洗干净泥沙，从中间把蟹剪开。

清炒梭子蟹

STEP4、起油锅，放油爆香姜丝，放入蟹，用锅铲推两下，不粘锅就可以。倒入一锅铲料酒。倒入刚才的蟹膏，略加水，不要超过螃蟹。加盖中大火焖煮。大约7-10分钟，会闻到很鲜美的蟹味，就可以开盖。加少许糖提鲜，撒葱花，翻炒一下，关火装盘。

清炒梭子蟹

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