 梭子蟹炒年糕的做法

梭子蟹炒年糕的做法

热菜家常菜梭子蟹炒年糕的做法，梭子蟹炒年糕的家常做法

梭子蟹炒年糕的小提示

不需要加水，加酒就可以了哦最后起锅可以根据每个人的习惯加少许糖来提味哦

梭子蟹炒年糕的配料

梭子蟹（5只）
年糕（250克）
姜（20片）
盐（少许）
酱油（2勺）
料酒（半袋）
蒜（10瓣）
生粉（若干）
豆瓣酱（2勺）

梭子蟹炒年糕的步骤

STEP1、水烧开，先把年糕放水里烧煮2分钟，后捞出放在凉水里备用，在这个同时，把生姜、大蒜切好

梭子蟹炒年糕

STEP2、把螃蟹盖去掉，两边的腮帮子去掉，还有嘴巴那部分也去掉，用刷子刷干净，切成两半，肚子肉部分放在备好的生粉里面包裹均匀

梭子蟹炒年糕

STEP3、锅里烧热油，放入2中备好的螃蟹，炸至两面金黄，就可以，然后锅里的油倒掉，因为这个油会比较腥，所以不建议二次使用

梭子蟹炒年糕

STEP4、倒新油，将生姜、大蒜放，翻炒均匀，炒出香味以放2勺豆瓣酱，继续翻炒30秒左右，再之前煎好的螃蟹，翻炒1分钟，半袋料酒，盖子盖上大火烧开5分钟

梭子蟹炒年糕

STEP5、再翻炒1分钟左右收汁，装盘

梭子蟹炒年糕

STEP6、特别说明：如果想要求颜值高一点拍照的话把蟹盖子留着，在第四部加料酒前放入，如果不需要可以把盖子扔了，也比较占地方，哈哈，我是为了拍照效果留着的哦

梭子蟹炒年糕

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