STEP1、我没有分步图,就上一只我家的猫吧!第一步,先将猫肉,不对不对,是牛肉最好是牛腩肉或者牛筋肉切块清洗后,和葱姜八角一起放入高压锅,加水没过肉即可,压25分钟后备用。这一步是保证牛肉软烂的关键,如果条件允许,建议选品牌牛肉,口味更好肉更香。
STEP2、再上一只我家的猫!第二步,将土豆胡萝卜削皮,切成滚刀块,不要切太小了。然炒锅或者平底锅里放少量油,入两勺(成人吃饭勺)白糖,再生抽,白糖,下入牛肉翻炒。
刚开始下厨时是做梦都在煎鱼,原因是用铁锅煎鱼皮粘的一塌糊涂,当然最简单的是改用不粘锅。但我认为红烧还是铁锅煎的香,遂度娘、实践,终于煎出了完美的鱼皮。今天的小黄鱼原本有几处破了鱼皮,宁波盆友寄过来的说是亲戚家渔船捕捞的野生小黄鱼,不管是不是野生起码没有泡过什么乱七八遭的水保持卖相。掌握三招煎鱼皮十拿九稳:1、鱼表面水分一定要擦干2、鱼两面抹上薄薄一层盐3、热锅冷油。这道牛肉烧胡萝卜土豆,我做过好多次,即使是在炎热的伏天,家人都没有胃口时,也会吃下很多。真的超好味!简单易学,0失败呀!牛肉很软很软,胡萝卜土豆更软,入口即化,老人小孩子都没问题!
糖,酵母,温水,面粉,菠菜汁这道牛肉烧胡萝卜土豆,我做过好多次,即使是在炎热的伏天,家人都没有胃口时,也会吃下很多。真的超好味!简单易学,0失败呀!牛肉很软很软,胡萝卜土豆更软,入口即化,老人小孩子都没问题!