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红烧梭子蟹的做法


红烧梭子蟹的做法


热菜家常菜 红烧梭子蟹的做法, 红烧梭子蟹的家常做法


红烧梭子蟹的小提示

螃蟹蘸一层生粉可以锁住螃蟹的鲜味,蟹脚轻轻拍碎再炒

红烧梭子蟹的配料

  • 梭子蟹 (3只)
  • 姜 (4片)
  • 葱 (5根)
  • 酱油 (2勺)
  • 耗油 (1勺)
  • 白糖 (适量)
  • 生粉 (适量)
  • 大蒜 (3瓣)

红烧梭子蟹的步骤

STEP1、梭子蟹用牙刷清洗干净备用

红烧梭子蟹

STEP2、刷洗干净的螃蟹,开盖去这蟹心、胃、腮,对半剁开再一开二或三(大的可以开三,准备适量的生粉,让螃蟹均匀蘸一层生粉

红烧梭子蟹

STEP3、热锅下油(不粘锅可以少下点油),煎至金黄捞出。另起油锅,把姜葱蒜爆香,倒入炸过的螃蟹,翻炒均匀再加入酱油、耗油、白糖调味(螃蟹原本有底味不用加盐),起锅前加入一点生粉勾芡汁,炒匀就可以出锅了

红烧梭子蟹

STEP4、出锅的螃蟹,味道挺不错的(不过更喜欢用螃蟹来煲粥或者清蒸,这样味道更鲜美)

红烧梭子蟹


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