热菜家常菜 红烧梭子蟹的做法, 红烧梭子蟹的家常做法
STEP1、梭子蟹用牙刷清洗干净备用
STEP2、刷洗干净的螃蟹,开盖去这蟹心、胃、腮,对半剁开再一开二或三(大的可以开三,准备适量的生粉,让螃蟹均匀蘸一层生粉
STEP3、热锅下油(不粘锅可以少下点油),煎至金黄捞出。另起油锅,把姜葱蒜爆香,倒入炸过的螃蟹,翻炒均匀再加入酱油、耗油、白糖调味(螃蟹原本有底味不用加盐),起锅前加入一点生粉勾芡汁,炒匀就可以出锅了
STEP4、出锅的螃蟹,味道挺不错的(不过更喜欢用螃蟹来煲粥或者清蒸,这样味道更鲜美)
自制红薯粉的家常菜做法:(1):自制红螃蟹蘸一层生粉可以锁住螃蟹的鲜味,蟹脚轻轻拍碎再炒
本人超级爱吃小龙虾,无奈今年物价上涨,外面吃一顿贵就不说了,还会遇到不新鲜的虾!所以只好买来自己做了。把做法分享给大家!螃蟹蘸一层生粉可以锁住螃蟹的鲜味,蟹脚轻轻拍碎再炒