 竹笋烧排骨的做法

竹笋烧排骨的做法

热菜家常菜竹笋烧排骨的做法，竹笋烧排骨的家常做法

竹笋烧排骨的小提示

1.竹笋一定要煮透，和用清水浸泡，不然会有苦涩味;2.煸炒香料和豆瓣酱也要用中小火，不然也会苦。

竹笋烧排骨的配料

排骨（400克）
笋（1棵）
八角（1个）
糖（适量）
花椒（适量）
盐（适量）
料酒（适量）
老抽（适量）
生抽（适量）
老姜（1块）
葱（1根）
三奈（适量）
香叶（1片）

竹笋烧排骨的步骤

STEP1、竹笋划成四牙，清水下锅煮半个小时，然后捞出用清水泡着，有时间的话可以泡一天，这样才能去除竹笋的苦涩味;

竹笋烧排骨

STEP2、排骨加入盐水用水抓洗干净备用;

竹笋烧排骨

STEP3、准备好调料，一小块老姜，适量花椒，一颗八角，香叶一片，三奈适量，小葱一棵;

竹笋烧排骨

STEP4、竹笋泡水后切块备用;

竹笋烧排骨

STEP5、热锅下油，爆香香料;

竹笋烧排骨

STEP6、香料爆香后加入排骨中小火煸透排骨，加入豆瓣酱和冰糖继续小火炒香豆瓣酱;

竹笋烧排骨

STEP7、加入竹笋;

竹笋烧排骨

STEP8、翻炒均匀;

竹笋烧排骨

STEP9、加入适量清水后调味，加入适量生抽，老抽，盐炖煮半个小时左右;

竹笋烧排骨

STEP10、出国前撒上香葱末，可以开吃了

竹笋烧排骨

温馨提示：

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