 排骨炖土豆的做法

排骨炖土豆的做法

热菜家常菜排骨炖土豆的做法，排骨炖土豆的家常做法

排骨炖土豆的小提示

1.排骨汤不要扔2.排骨买的时候500克好像不好买，一根排骨足有500克，人家不卖，我只好买了1000克，也就是2斤，嗯3.熟了以后，吃排骨时千万别一口狠狠咬住，孩子，那烫牙，听我一回。4.排骨炤水时，时间长的话，排骨会变老，影响口感。

排骨炖土豆的配料

排骨（500克）
土豆（3个）
清水（大约1.5L左右）
姜（切片，六七八九片左右）
八角（6个）
鸡精（太太乐鸡精2汤勺）
料酒（两汤勺）
盐（少许，精盐1汤勺）
油（植物油少许，用来炝锅和炒排骨）
酱油（2汤勺）
葱辣椒蒜（大葱一根打斜切大块，晾干的红辣椒2根掰断，蒜五瓣一刀两断）
白糖

排骨炖土豆的步骤

STEP1、土豆三个洗净切块，去皮最好，我嫌麻烦没去皮

排骨炖土豆

STEP2、葱姜蒜辣椒，准备佐料，不解释

排骨炖土豆

STEP3、买排骨时直接和他说让剁了。水烧开，排骨炤水去腥，迅速点啊，别墨迹，把排骨倒锅里数三个数赶紧往出捞，没有为什么，想吃就这么做

排骨炖土豆

STEP4、呃，这就是排骨炤水后的大约1.5升的排骨汤。留存，待会能用到

排骨炖土豆

STEP5、锅烧热，加油烧热，加佐料葱姜蒜辣椒适当炒出香味，加排骨翻炒，加糖

排骨炖土豆

STEP6、在这个过程中可以加八角酱油，直至炒饭能看出排骨变色了，ok

排骨炖土豆

STEP7、OK，接上回，加排骨汤，你会发现，你会诧异，你会发出一句没文化的卧槽感叹、这汤刚好漠过排骨，那就对了恭喜你，掌握了精髓，很有厨房天赋，但千万别被媳妇or老公发现然后就是调到中火慢炖，可以加鸡精加盐了

排骨炖土豆

STEP8、炖到这个样，差不多，从第七步开始你们可能会说，为啥看我做的颜色不一样，因为我加红烧了。嗯。

排骨炖土豆

STEP9、加碎葱花，关火。赶紧先尝为快吧！完美

排骨炖土豆

温馨提示：

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