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红烧排骨芋头的做法


红烧排骨芋头的做法


热菜家常菜 红烧排骨芋头的做法, 红烧排骨芋头的家常做法


红烧排骨芋头的配料

  • 排骨 (200克)
  • 蒜 (2瓣)
  • 酱油 (1勺)
  • 姜 (2片)
  • 盐 (少量)
  • 芋头 (半个)
  • 糖 (少量)
  • 生抽 (1勺)
  • 料酒 (1勺)
  • 豆瓣酱 (少量)
  • 小葱 (2根)

红烧排骨芋头的步骤

STEP1、小块的排骨加姜片,料酒焯水,大概水开两分钟以后,将排骨洗净备用

红烧排骨芋头

STEP2、姜蒜切好备用

红烧排骨芋头

STEP3、半个芋头切成小块备用

红烧排骨芋头

STEP4、锅热以后加入少量的油和备好的冰糖,小伙慢炒出糖色,加入排骨包裹糖色

红烧排骨芋头

STEP5、接着放入姜蒜一起炒香,再放少许豆瓣酱提味,翻炒片刻加入冷水盖过排骨

红烧排骨芋头

STEP6、加完水以后加入芋头(水的多少也取决于芋头的大小),然后加入酱油上色,还有生抽,加盖焖煮大概十分钟,直到芋头软烂,可以尝尝看,如果豆瓣酱的咸味不是很重的话可以再适量加点盐调味

红烧排骨芋头

STEP7、起锅

红烧排骨芋头

STEP8、还可以放点葱花点缀一下快准备好米饭

红烧排骨芋头


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