茭白土豆红烧肉的做法

STEP1、首先我们准备好所有食材

STEP2、猪腿肉（或五花肉）洗净，切成麻将牌大小的块

STEP3、生姜去皮洗净之后切成片

STEP4、煮一锅清水，水开后放入三分之二的姜片

STEP5、并且加适量料酒

STEP6、下猪肉

STEP7、中大火煮10分钟

STEP8、这期间我们来处理其他食材，茭白洗净，削去表面的老皮，切去尾部老的部分

STEP9、然后切成滚刀块，备用

STEP10、土豆去皮洗净之后切成滚刀块，怕氧化变色的话可以泡在水里

STEP11、干红辣椒冲洗一下之后切碎

STEP12、香菜摘洗干净，切碎备用

STEP13、煮好的猪肉用流动水冲洗干净表面的浮沫

STEP14、控干水分之后放入高压锅

STEP15、加入茭白

STEP16、加入土豆（撇去水分）

STEP17、加入剩余的姜片和干红辣椒

STEP18、加入一小碗清水

STEP19、加适量酱油

STEP20、加少许料酒

STEP21、加少许老抽上色

STEP22、加两勺冰糖

STEP23、加适量十三香

STEP24、搅拌均匀

STEP25、盖上高压锅锅盖，大火开煮

STEP26、待高压锅气阀上升，转小火继续煮20-25分钟

STEP27、时间到，用勺子搅拌一下

STEP28、装盘

STEP29、撒上香菜，即可

STEP30、好吃看得见

STEP31、要不要来一块

STEP32、成品图