STEP1、茄子滚刀切块,放入水里加盐泡半个小时左右,让茄子充分吸收水分,这样下锅不会很吸油。(我用的是圆茄子,也可以用长茄子,随你喜欢。
STEP2、捞起茄子,沥干水,然后放进微波炉打三到四分钟。茄子会变得干瘪软。
STEP3、微波炉打过以后的样子
STEP4、土豆削皮也切成滚刀块儿,大小随你喜欢,但我觉得小一点会更入味,吃起来口感更好。
STEP5、西红柿切成大块。
STEP6、葱姜蒜,青辣椒和小米椒都切好。如果不能吃辣,就不要放小米椒了。
STEP7、锅里倒入比平时炒菜稍微多一点的油。
STEP8、葱姜放锅里爆香。
STEP9、再倒入茄子。
STEP11、然后倒入葱和小米椒。
STEP12、放西红柿块。
STEP13、道路一点料酒。
STEP14、再放青辣椒。
STEP15、依次放入生抽,老抽,蚝油。和鲍鱼汁。没有鲍鱼汁就不用放了。因为我家经常做海鲜和鱼,所以家里经常会用鲍鱼汁。
STEP16、再加入一些水,炖一会儿。
STEP17、我一般都加锅盖炖,这样土豆容易烂。加水的话,最后菜带汤汁特别的下饭,茄子也被煮的软软的,茄子把味道都吸进去了。
STEP18、最后收汁起锅。北方人做饭还喜欢勾个芡,如果你愿意的话也可以这么做,但是我没有勾芡,我觉得这样带汤吃就挺香的。
STEP19、我喜欢用大勺子挖几勺和米饭泡着吃,特别特别的香。每次吃这个菜我都得加米饭,吃完以后觉得罪过,又得减肥。
鹌鹑蛋,油,盐,生抽,蒜蓉酱,番茄,葱我很爱吃茄子,但是在家不怎么做。因为茄子爱吸油我很不喜欢油大的菜。最近想起一个小窍门能解决茄子吸油的问题,试了一下果然不一样,从此在家就狂爱做茄子,我老公也是爱茄协会的,只要做这个菜,他抽时间都要回来吃个饭
主要功效润肺去燥,能有效冒和等症状。它最大一个功效可以说止。对干、久愈等肺热型有显著效。此,清热化痰功效也非同一般,对带血等疾病也都有很好恢复作用。中医常用此药膳调理肺部,滋润肺部。需要注意,主要适用于燥热所,表现为口干、痰少稠黏、色黄、咽痛,或伴有发热、头痛等症状。但若寒性,服用母粉就如“上加霜,很适宜。如果口淡渴、咽痒,以晚间为主,痰稀白者,切忌使用。主要风热冒,对风寒冒无效且会加重病情。风热冒:风热冒,口咽干燥、喉咙干痒、少痰或无痰,服用有很好止效果。风寒冒:痰多粘稠,舌苔很厚,用生津润肺反会生痰,我很爱吃茄子,但是在家不怎么做。因为茄子爱吸油我很不喜欢油大的菜。最近想起一个小窍门能解决茄子吸油的问题,试了一下果然不一样,从此在家就狂爱做茄子,我老公也是爱茄协会的,只要做这个菜,他抽时间都要回来吃个饭