土豆烧牛腩的做法
土豆烧牛腩的做法
土豆烧牛腩的步骤
STEP1、处理牛腩：冷水下肉，水烧开后关火，打捞牛腩去除多余脂肪。土豆切块备用。
STEP2、准备辅料：葱切小段生姜切丝冰糖敲碎成小块即可。
STEP3、炒糖色，锅中加橄榄油约10ml，小火热油，加入冰糖翻搅至糖色变深时加入牛腩，均匀翻炒，翻炒过程保持中火。
STEP4、牛腩炒出颜色后加生抽2勺，放入切好的土豆，加盐少许，继续翻炒至土豆表面金黄。感觉土豆颜色差不多了，就可以加水了，水要没过土豆。小火。
STEP5、土豆熟透，水分蒸发得差不多的时候就可以开大火收汁了。
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