 茭白新吃虾仁炒茭白的做法

茭白新吃虾仁炒茭白的做法

热菜家常菜茭白新吃虾仁炒茭白的做法，茭白新吃虾仁炒茭白的家常做法

茭白新吃虾仁炒茭白的小提示

虾仁入锅烧的时间不易过长，时间长了虾容易缩水。醋少许提味即可，糖可以放2-3勺。

茭白新吃虾仁炒茭白的配料

茭白（3-4根）
生抽（2勺）
虾（4两）
（葱、姜、盐、糖、醋）

茭白新吃虾仁炒茭白的步骤

STEP1、虾去壳去头，挑虾线，虾线挑虾背即可。

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STEP2、虾壳，虾头备用

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STEP3、茭白切滚刀块儿

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STEP4、葱切段儿姜切片

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STEP5、虾皮，虾头下锅炸。这一步主要为了做虾油，可以多放一点油。

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STEP6、关火，控出虾油。虾皮虾头入碗（可下酒）

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STEP7、虾油中放葱姜炝锅

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STEP8、先倒入茭白翻炒2分钟（可依情况稍微加长点时间），入虾仁继续翻炒

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STEP9、至虾仁半熟，加水

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STEP10、水没过食材即可

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STEP11、大火烧5分钟，中间放入生抽，醋，盐和糖

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STEP12、大火收汁，勾芡

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STEP13、起锅

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STEP14、装盘

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温馨提示：

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