STEP1、姜蒜切末,青椒洗净切块备用
STEP2、黄瓜洗净切斜段,改刀切成3mm厚的块(不要切的太薄,也不要过厚,如想学切菱形可以参照上图)装入碗中,撒上一层薄盐(平时炒菜的盐量)簸匀,腌制10分钟。
STEP3、胡萝卜小半根,洗净,跟黄瓜切成一样的菱形。
STEP4、黄瓜和胡萝卜一起装盘,表面均匀撒一层薄盐(我用超市买的盐盒自带小勺加了大半勺,把盐簸均匀,略腌制十分钟后,下锅前倒出析出的水分。
STEP5、梅肉洗净切丝(也可切片),加入一勺蚝油,一勺生抽,小勺生粉,适量盐,糖调匀,腌制约十分钟。
STEP6、热锅冷油,中火,下调好的瘦肉划至变色盛出备用。
STEP7、锅内加入适量油,下入姜末,蒜末、青椒(爱吃辣可以加入指天椒等)爆香。
STEP8、大火,倒入黄瓜和胡萝卜翻炒半分钟,倒入一勺蚝油继续翻炒半分钟,如锅里太干可以加少量水翻炒。烩入炒好的肉丝翻炒均匀即可出锅。
STEP9、孩子爸爸爱吃辣,我出锅前单独盛了一小份出来给小孩,又加了点辣椒面给孩子爸爸。
炎热夏天的到来,不仅有养眼的美腿小姐姐,更重要的是一波波的夏日冰品纷至沓来,品种多到你眼花缭乱。哪像原来,夏天只能吃着西瓜和冰水解暑,再不然也就是绿豆冰棒和原味甜筒。尽管现在选择越来越多,还是不能完全满足我的胃。胖熊听说女人一般都有两个胃,一个用来吃饭,一个用来吃甜品,而今天我的胃就想吃火爆街边摊的炒酸奶。第一次在街边看到时,觉得很有意思,酸奶倒在平板上,两把平铲左右开弓,不一会儿就能吃上。不过胖熊做的是家庭版,简单方便干净卫生,外面10元一小碗,在家10元给你一大盘,冰凉解暑完全把持不住!新手炒黄瓜时经常会把黄瓜炒的软软的,怎么都吃不出餐厅里的脆脆的那种感觉,哈哈,教你一个简单小方法,黄瓜即使热过一次还会脆脆的。
牛肉,五花肉,洋葱,大葱,香菜,生抽,盐,蚝油新手炒黄瓜时经常会把黄瓜炒的软软的,怎么都吃不出餐厅里的脆脆的那种感觉,哈哈,教你一个简单小方法,黄瓜即使热过一次还会脆脆的。