 茭白炒鸡蛋的做法

茭白炒鸡蛋的做法

热菜家常菜茭白炒鸡蛋的做法，茭白炒鸡蛋的家常做法

茭白炒鸡蛋的小提示

1、茭白如果较嫩不用去皮，如果不够嫩则要稍微去皮，吃起来口感较好；2、茭白比其他的菜费油，炒茭白的油可以多下一点点；3、鸡蛋可以打散之后加入，本人比较喜欢蛋白蛋黄分开的口感才直接打入；4、最后一步关键是要等蛋液包住茭白，凝固定型，所以铺平之后就不要翻炒。

茭白炒鸡蛋的配料

茭白（4根）
鸡蛋（2个）
盐（适量）
油（适量）
葱（1根）

茭白炒鸡蛋的步骤

STEP1、将茭白洗干净；

茭白炒鸡蛋

STEP2、切好葱段；

茭白炒鸡蛋

STEP3、将茭白先斜刀切成片，然后切成丝备用；

茭白炒鸡蛋

STEP4、热锅下油，放下葱段爆香；

茭白炒鸡蛋

STEP5、倒入切好的茭白；

茭白炒鸡蛋

STEP6、中大火炒至茭白变软变色；

茭白炒鸡蛋

STEP7、关小火，打入两个鸡蛋；

茭白炒鸡蛋

STEP8、稍微翻炒均匀之后按压铺平，不要继续翻炒，等蛋液凝固之后再翻面；

茭白炒鸡蛋

STEP9、炒至两面金黄的时候就可以出锅装盘啦！

茭白炒鸡蛋

温馨提示：

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